在城市中渡假兼吃創意料理！

前文介紹過在城市綠洲來一場小小的渡假，除了精神上能夠完全放鬆外，把自己的罪惡感盡情釋放，來一場舌尖上的味蕾享受，想不到是此行的另一大驚喜。

在高級酒店中的扖房，竟無想像中的天價！
我們到了在內地飲食網站評價極高的「樂排館」用餐，餐廳位處於酒店之內，舒適悠閒的氣氛先勝一仗，四周環境自在中又帶尊貴氣派，再加上餐廳獲獎無數，一瞬間可誤以為價錢一定是極昂貴了，誰知竟與香港「O」字頭及「R.T.」字頭的美式扖房價錢相近。

兩款極具創意的前菜，率先引起閣下的食慾！
前菜「煙熏三文魚」看似是幾片平平無奇的三文魚，卻配上了Sour Cream、蛋黃及蛋白碎等配菜，以帶點份子料理形式伴碟，不同配搭大大提升了三文魚的味覺層次。個人更喜歡「知名黑安格斯牛肉」，這是一道「牛肉刺身」，以生牛肉配火箭菜，伴黑松露醬及羊奶芝士。跟店員建議，把牛肉切開一半，先吃黑松露混牛肉，甘香與牛肉的鮮嫩已夠配襯；另一半再品嚐羊奶芝士與牛肉的配搭。芝士的濃郁芳香毫不喧賓奪主，與牛肉鮮味相輔相乘，絕對是一大妙品！

主菜烤來肉質鮮美，恰好能鎖著肉汁，醬汁也是另一靈魂所在
主菜點了「傳統美國燒烤背小排」與與「性感蒙古羊排」。前者是餐廳的招牌得獎名菜，肉嫩鮮甜，煙薰的火喉烤得恰到好處，輕鬆能夠「骨肉分離」是一大賣點，我喜歡是那個醬汁。吃Ribs配燒汁當然是常識吧，驚喜在這個燒汁吃來不會過份濃郁，而肉排本身以香料及橙汁醃過，惹味得來又非常醒胃，果然名不虛傳。至於羊排，雖然自己並不太喜歡吃羊肉（對，請別叫我吃羊腩煲），在店員力推後，我還是嚐嚐吧，果然眼前一亮！誤以為也是一類美式烤羊架，卻配上了富大漠風情的孜然粉，來一場中西合壁，味覺符合盡菜名由來。店員熱推一定要連皮吃，這個對我也有點尷尬，因為我又是不吃皮的，可沒想到這羊皮一點也不油膩，肥瘦適中，口感完全是驚喜之上。當然，怕羊者最怕的那種羊膻味，也完全不會吃得到！如此出色之作，前者CNY$288，後者CNY$158，絕對抵吃。

內地吃這類創意甜品常很著重氣勢，這個「定時炸彈」「炸開」的過程不單眼界大開，更是驚喜連連
驚喜一浪接一浪，甜品是一個名叫「定時炸彈」（CNY$78）的不知道甚麼東西，即使放到桌上也零頭緒。原來，這是一個超大的白朱古力球，店員會在你面前灑上熱騰騰的芒果醬，朱古力球馬上塌陷，有如一個炸彈般，氣勢十足。誤以為這是虛有其表的甜品？誰知內有乾坤，中間竟是一呍呢嗱雪糕配鮮製的朱古力Brownie！一冷一熱的「冰火」滋味已夠過癮，更喜歡底層的Brownie每口皆有朱古力碎，口感十足。對！差點被遺忘了芒果醬，沾一口來吃，實在百嚐回味，睇得又食得！

兩杯Sangria味道雖淡，沒有過濃的酒精或太甜的果味，縱是酒精飲品仍有清新氣息
最後來一杯Signature的「Sangria」（更與品牌名字來一個Crossover作「Sangria-La」）。其實我一向不大喜歡Sangria（西班牙水果酒），尤其不喜歡吃到那些果皮粒。點了一杯「Sparkling Golden Sangria」（CNY$28），以Sparkling wine伴以兩小片檸檬，喝來有點像「檸七」，卻帶微微酒香，清新怡人。至於「Berry Crangria」（CNY$38）的有濃郁的紅莓味又不會流於太甜，蘋果碎亦把清新味道帶出。這或非正宗的Sangria，還是較破格的嘗試。