翌日，當Ryan和Brian還在呼呼大睡時，我已要起床上班。Tully的生活令我懶了，很久沒有試過調較鬧鐘起床。
「砰！」
我如常地起床，卻在朦朧間撞到了上格床鋪，痛得我馬上醒過來。我忘記了這個下格床鋪窄得不能彎身，只能橫臥，這一下無情力的碰撞，不單痛得令我暈眩，就連Ryan和Brian都被我吵醒。
來了一記「鴻運當頭」，我深信自己能夠「開工大吉」。我工作的渡假酒店，正在Backpacker和市中心之間，走路大概需時十五分鐘。Port Douglas的渡假酒店眾多，要突圍而出總要有其個人特色。酒店雖然位處偏離大街的地方，裝潢卻仿與東南亞一樣，甚至以不同的小佛像作裝飾品。中間以一條小橋貫穿整家酒店，小橋兩旁椰林樹影，一瞬間，我感到有種泰國風情。
一把吊扇在頭頂慢慢轉動，雖減不了盛夏炎熱，卻甚有懶洋洋的渡假感覺。櫃台沒有一個服務員，我按下了門鈴，一位胖胖的中年男人走到跟前，是最典型的一類澳洲人。他看見我，沒有甚麼表情起伏：「You must be Jacky. I am Shane, the manager.」他看到我滿頭大汗的表情，才開始面帶笑容：「Take a seat, cool down first.」然後，Shane給我填寫入職表、報稅單等等東西。後來，我才知道，Shane這個人的確沒有甚麼表情，他的人還是不錯的。
第一天上班，我跟著一個年紀老邁的嬸嬸Annie工作。在澳洲，Housekeeping一般都需要有兩個人一起工作，Annie既是我的師父，也是我的拍檔。這是一家公寓式渡假酒店，每個房間都有幾個房間和洗手間，又有廚房和露台，部份房間更有按摩池，絕非如一般酒店般簡單。我曾經在酒店當過Housekeeping實習，雖然房間面積較大，但工序亦跟酒店無異。Annie教我怎樣洗浴缸、怎樣做床，都是Housekeeping手板眼見功夫，這曾是我的「專業」之一，當然也很快上手了。Annie跟我合力做一張床，發現我竟無師自通，她說：「Jacky! You must be experienced! You did so well!」我不知道這是否誇獎之言，卻給我強烈的鼓勵。
在Annie帶領下，我們很快便做完了一間房。清潔劑的異味、床單的餘溫、吸塵機的熱力，告訴我回到了最熟悉而又最討厭的housekeeping。實習時打仗般的速度，訓練得我一生都忘不了鋪床的技巧，兩年半沒有碰過了，卻有如我的本能般，很快完成。幸好，這裡沒有地氈，也不需用阿蒙尼亞，既不用抹天花，又不用抹風扇，亦即一個人都可以很快完成，但慶幸，你永遠不會一個人做。
Annie是一個很友善的嬸嬸，她來自紐西蘭，已近半退休的狀態。她和丈夫駕著旅遊車四出旅遊，遇到喜歡的地方，便停下來工作一會。她的兒女已經長大，沒有後顧之憂，因此，她和丈夫可以有條件到處旅遊。我不知道Annie的工作簽証怎樣得來，可以讓她這樣子四處工作，她解釋以後我都不明所以，總之，她告訴我，這才是真正的人生。Annie很羨慕我們能夠年紀輕輕便能出國工作，她戲言，除了Housekeeping，她只能當上超級市場的收銀員，年紀漸老難道還能夠去農場體驗嗎？她告訴我，她也在鎮上的超級市場工作，並建議我在晚上多找一份工作，別浪費時間，這個小小的市鎮沒有甚麼娛樂。她介紹我到鎮上幾家餐廳找工作，並告訴我，半年前有個台灣人在這裡工作，他在一家泰國餐廳找到了晚上的工作，我不妨一試。
Annie在Port Douglas逗留已差不多一年了。她曾跟丈夫到歐洲以此方式生活，來到澳洲，則與丈夫由Melbourne驅車北上，來到這盡頭的小鎮，覺得這裡很舒服，甚有退休渡假之感，不妨多留一會，說不定，可能永遠留在這裡。
說了大半天，我都不明白，何以Annie沒有工作簽証，能夠到處打工，這一份還要是白工。可能，外國人就是有這種難以想像的浪漫，是一世打工的亞洲人永遠想像不來。正如我來澳洲前，”Gap Year”這回事似乎天方夜談，原來，在外國人眼中，這是普通不過的事情。
跟著Annie，其實工作非常輕鬆。即使她覺得我有充足經驗，也只安排我做較簡單的工作。由於這是一家渡假式公寓，不少住客離開時，都會留下一大堆食物和飲品，Annie邊做邊問我餓不餓，然後大家一起「開餐」。她給我拿了很多意大利麵，又有日式烏冬，更有很多瓶啤酒。Annie知道這對Backpacker而言，是省錢的良機，她告訴我，這些食物她已經有很多，並拿了一個大膠袋給我全放好。我說，這是大家一起找到，應該平分呀。Annie卻說，背包客比她更需要這些東西，她說：「The more you save, the easier in your journey, take it!」
盛情難卻，下班後，我把大包小包拿回Backpacker，比昨天更重。我打開袋子，不單有大量食材，更有難買的中式醬料，這些食物相信足夠我吃上一星期，還有汽水、啤酒、糖果、餅乾、薯片，這一切我不捨得買的零食都在其中。這些東西，平日在香港可能隨手可得，在澳洲，為了省錢，甚麼都要節衣縮食，看著這「豐富」的收獲，突然從心感動。也許，我今天不用到超級市場了。
看著眼前的食物，我覺得那些住客也太浪費吧？買了半打啤酒卻喝剩五罐、一箱薯片只打開盒子，裡頭卻原封不動，還有其他食材，甚至連包裝紙都沒有拆。看來，有錢真可讓你無限揮霍。沒有經歷過徹底節儉的生活，大抵永遠不會明白這道理吧？
我花了接近半小時，才收拾好這堆「戰利品」，甚至，連common area的食物格都放不了，我要拿些到房間中。Ryan正準備上班，我給他遞上一包薯片，他興奮地說：「Wow, awesome man! I would love to work as a housekeeper! I’ve never tried this!」後來，我從Ryan身上知道，原來並非每個老外都「洗腳唔抹腳」，Ryan工作的薪水不高，所以他也吃得簡單。跟我一樣，零食對他來說，是一種奢侈品。
我把床鋪搬到上格床，空間感好多了，最少我可以盡情伸展。Ryan竟認為睡在下格床鋪較安全，不用夜夜對著鄰床的Brian。他奸笑：「You will understand someday, hahaha!」
安頓以後，我要做兩樣事情：買一台單車、找一份夜間工作。我相信，酒店的工作應該可以長做吧？看來Shane都是一個和善的老板，工作環境也不錯，我應該可以做下去的。不過，免得晚上無所事事，找份工作也好。
鎮上有兩家單車店鋪，大多以租單車為主，若要買一台單車，最便宜都要近200元，看見這個價錢，我真打了退堂鼓。店主大抵都感到我是個窮背包客，沒有太大意欲向我推銷。
單車這回事，還是再想吧？先找份工作好像較實際。我拿著履歷表，在街上走著，正打算步入一家餐廳時，卻有把聲音把我喊停：「Hey man, are you looking for jobs? I need a kitchen hand, if you want to work, you can start the day after tomorrow.」我回頭看看，那是旁邊飲品店的職員，他給我遞上名片，說：「Here’s my card. I need someone to help, think about it! You can reply me later.」我向他問了詳情，他說每天可在午餐後開始工作，大約工作兩三小時，薪水有17元一小時。我還未定過神來，餐廳也有人跑出來向我說：「I want a waiter, it seems like what you need, right?」
這是甚麼地方？竟有工作自己跑上門？我拿著履歷表在手，猶豫地說：「Ah… Yes…」餐廳的女職員，我相信也是經理，跟我說：「I need someone to work on weekend urgently, if you accept, everything is done.」我還誤以為要再經歷漫長的求職期，沒想到這裡竟是工作自動跑上門，我說：「Well, can I think about it first?」女職員微笑地說：「Of course! It’s the low season at this moment. I am glad that you come, there’s no backpacker here, and I am so sure that every shops need staff to work.」女職員略頓：「Wait for your reply!」
原以為「Low season」一定會求職艱難，原來竟有意想不到的反效果。我從沒想過，有工作會「Wait for my reply」，一般而言，「I am looking forward to have your reply」，只有我在電郵最後一句附上，在這裡，真受寵若驚。我在街頭上繼續走著，竟在超級市場前，又遇上了飲品店的老板，他給我一個微笑說：「Hey bro, I am waiting!」這個小鎮居民的過份熱情，我更有一刻懷疑，這會否是一個甚麼連環殺人犯控制的小鎮？
由於飲品店的工作一天只工作兩三小時，而餐廳又只在周末工作，我還是想找一份更多時數的工作。當然，找不到的話，兩份工作一起做也不錯，但要跟酒店的時間作調配，看來也有點麻煩。
我覺得自己很矛盾，在Tully時犯賤得甚麼都願意做，才不過兩天，換了新環境，我竟然有權抉擇做甚麼工作。作為一個背包客，我原來有選擇的權利！我不禁對這個地方產生美麗的幻想，要在這裡嘗試更多不同的事物，畢竟在一個有選擇權利的地方，若然我還隨波逐流，只為五斗米而折腰，恐怕不能圓滿旅程了。
有時候，命運的安排很奇妙，奇妙得你想像不到，命運之神到底在你身上做甚麼手腳。
我忽發奇想，如果，我在Port Douglas可以有一份薪水穩定的工作，何不體驗一下辛苦的工作？假如，我日後沒有選擇的權利，只能受命運擺佈，被迫當著辛苦的工作時，又能否確實體會每份工作背後的種種？
要談辛苦的工作，小鎮之內該有甚麼工作是既辛苦又能體驗？對了，常聽人說華人餐館的工作最剝削，看電影的唐人街，那些員工都是千里迢迢到異鄉工作，即使被剝削也咬緊牙關面對。假如，我來了澳洲Working Holiday，看來怎也要嘗一下當華人餐廳的滋味吧？至少，我若真有傳聞所言備受剝削，我還有一份不錯的工作可以幫補及平衡。反正，這不過是一份晚間的兼職，有甚麼所謂？當我為著這不知哪來的奇怪想法而苦笑時，我抬頭竟見自己站在一家華人餐廳前。
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